Las comidas en el IMSS no son tan horribles como se piensa, hasta preparan chiles en nogada

Entre los derechohabientes del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) existe la idea de que la comida que se prepara en los hospitales es mala, sin embargo, en redes sociales varios pacientes han contado sus experiencias con los alimentos y aseguran que realmente es buena.

Por ejemplo, la usuaria de TikTok @fldsmdfr.jemg, quien es paciente oncológica, compartió en un video las tres comidas que recibió en un día, las cuales incluyeron vegetales, frutas, carne de pollo atole de arroz y un sándwich, este último fue lo único que calificó maldebido a que a su juicio contenía muy poco jamón.

La paciente @dulce_kary07 mencionó que un nutriólogo pasó con ella para revisar cuál sería su dieta de acuerdo con las indicaciones del médico a cargo y señaló: “siempre te preguntan si eres intolerante a algo, alérgico, o tienes un padecimiento más”. También contó que estuvo cuatro días tomando pura agua, por lo que, cuando llegó el alimento “le supo a gloria”.

Por su parte @zovely4u aseguró: “Al parecer estaré varios días aquí, les comparto la comida que no es horrible como piensan”.

El personal médico también reciben alimentos por parte de la institución y algunos han compartido su opinión al respecto a través de sus redes sociales, por ejemplo @sibelmtzl mostró que les ofrecen platillos muy variados, como albóndigas, lomo, pechuga de pollo, entre otros. Lo único de lo que se quejó fue de las porciones y de la presentación.

¿Quién prepara los alimentos en el IMSS?

Los hospitales del IMSS cuentan con Departamento de Nutrición y Dietética. La doctora Martha Nava Torres, jefa de ese departamento en el Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional La Raza, informó en un comunicado: “se les da a los pacientes un tratamiento dietético-nutricional enfocado a cada patología”.

También dijo que ellos son responsables“del almacenaje, planeación y control de los alimentos que arriban al hospital; encargado de la producción y elaboración de todo tipo de tratamientos dietéticos y de alimentación para el paciente”.

Sobre los alimentos que preparan, indicó: “para los pacientes se brindan diferentes tipos de dietas: normal, hipo sódica baja en grasa, modificada en hidratos de carbono, blanda con baja carga bacteriana para pacientes trasplantados, especiales, líquidas, licuadas por sonda, licuada vía oral, parenteral, metabólica, entre otras”.

Sobre las comidas de los médicos, detalló: “en el caso del trabajador se les ofrece una dieta sana, balanceada, innocua, completa, con los hidratos de carbono, lípidos y proteínas adecuados y que cumpla con el contenido energético para todo un día”.

Además, preparan recetas especiales, por ejemplo, para el Día de la Candelaria se prepararon tamales para los pacientes en el Hospital General Regional (HGR) No. 2 ‘Dr. Guillermo Fajardo Ortiz’. “Los tamales son hechos a base de harina de maíz, frijol y queso panela; son bajos en calorías, no contienen sal, están hechos en menor proporción a uno de tamaño común, además el frijol tiene muchos aportes calóricos, vitaminas, aminoácidos y el queso es bajo en sodio”, explicó Ulises Pérez Silva, jefe de sección y producción del área de Nutrición de este hospital.

En septiembre del año pasado, personal del Departamento de Nutrición del Hospital Gineco-Obstetricia No. 4 elaboró 600 chiles en nogada para los trabajadores de la unidad médica, en el marco de las fiestas patrias del 2023; además de 200 raciones personalizadas destinadas para las pacientes internadas “con la intención de ofrecerles un platillo tradicional y saludable”.

“En este caso, nosotros nos dedicamos a la nutrición y podemos realizar acciones para modificar las preparaciones, las cuales disminuyan el consumo de azúcar, grasa y sal para que sea saludable”, aseguró Minerva Lara Fuentes, Jefa del Departamento de Nutrición de ese nosocomio.